Gâteau Hey Duggee !

  
Gâteau au chocolat, recouvert de pâte d’amande. 

@ChezBogato

Gâteau chocolat/framboise !

Pour Pierre, un grand amateur de chocolat, j’ai réalisé un gâteau choco/praliné/framboise… Sur une pâte sablée framboise, une couche de croustillant praliné, une gelée de framboises, une mousse au chocolat et des minis meringues au chocolat. La force du chocolat combinée à l’acidité tout en rondeur de la framboise ! hummm !

Bon gros gâteau au chocolat du dimanche !

Pour ce dimanche, j’ai réalisé un layer cake (gâteau composé de plusieurs couches superposées) à la ganache au chocolat noir et au moelleux vanille. Un gâteau plutôt facile, mais difficile et long à cause du masquage à la ganache… qui pour les perfectionniste devient un travail de sculpture à l’infini !!

Tout choco !

Mon petit secret pour qu’il soit toujours moelleux = monter les blancs en neige !