Entremet mangue, framboise et noix de coco.

Entremet mangue, framboise et noix de coco.Avec l’aide de ma mère, j’ai réalisé cet entremet léger et fruité. Sur une base de dacquoise coco, se superposent deux mousses, mangue et framboise, et un miroir passion, décoré de morceaux de mangue fraîche et de nougatine au sésame.

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J’ai testé : la pâtisserie ANGELINA !

Angelina,pâtisserie,mont-blanc,rue du bacEn me baladant rue du Bac, j’ai décidé de faire une pause sucrée ! Quoi de plus naturel que de tester le « Mont-Blanc » de chez ANGELINA ! Pour les amateurs de marron, chantilly et meringue c’est le dessert idéal ! Moi, grande aventurière, j’ai goûté le Mont-Blanc Praliné, avec son cœur crémeux praliné à l’ancienne et ses éclats de pain d’épice… Petit conseil : déjeuner léger avant ! ;)

Eclairs au chocolat !

Pour l’anniversaire de mon frère j’ai réalisé de petits éclairs au chocolat et aux éclats d’amandes ! Et comme c’est un vrai amateur de chocolat, j’ai forcé au max le goût tout choco : avec une crème pâtissière au chocolat corsé et un glaçage au chocolat pâtissier 64% !!éclairs au chocolat, dessert

 

Glace maison !

Ma nouvelle acquisition/lubie : une sorbetière ! Ni une, ni deux, et voilà une glace à la vanille !

glace maison, glace à la vanille, sorbetière, dessertPour mon premier essai à la maison j’ai fait au plus simple… il s’agit d’une crème anglaise et de crème fleurette, et j’ai laissé bosser ma sorbetière !

Gâteau chocolat/framboise !

Gâteau au chocolat et à la framboisePour Pierre, un grand amateur de chocolat, j’ai réalisé un gâteau choco/praliné/framboise… Sur une pâte sablée framboise, une couche de croustillant praliné, une gelée de framboises, une mousse au chocolat et des minis meringues au chocolat. La force du chocolat combinée à l’acidité tout en rondeur de la framboise ! hummm !