J’ai testé : la pâtisserie ANGELINA !

Angelina,pâtisserie,mont-blanc,rue du bacEn me baladant rue du Bac, j’ai décidé de faire une pause sucrée ! Quoi de plus naturel que de tester le « Mont-Blanc » de chez ANGELINA ! Pour les amateurs de marron, chantilly et meringue c’est le dessert idéal ! Moi, grande aventurière, j’ai goûté le Mont-Blanc Praliné, avec son cœur crémeux praliné à l’ancienne et ses éclats de pain d’épice… Petit conseil : déjeuner léger avant ! ;)

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Animations autour du cake design !

En ce dimanche pluvieux, je viens d’animer mon premier cours de pâtisserie cake design chez Briochine – Ecole Cake Design Paris ! N’hésitez pas à vous inscrire, pour passer un bon moment tout en apprenant plein d’astuces !! Une super idée cadeau pour cette d’année, pour la vie reste douce et sucrée !

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BRIOCHINE – Centre de formation Cake Design
Formations Professionelles & Ateliers
17, rue des Ecouffes 75004 Paris
Tel : +33 9 63 44 66 99
Email : contact@briochine.com

Les trophées du Cake Design.

Ce dimanche, j’ai participé au concours des trophées du Cake Design, organisés par Marion Delaunay à l’occasion du salon du chocolat qui se tenait à la porte de Versailles. Pendant 6 heures, les challengers, Sophie, Marjorie, Dan et moi même avons dû réaliser le décor d’un wedding cake de 4 étages en public. Il n’y avait pas de thème imposé, juste l’utilisation obligatoire d’au moins un élément en chocolat. J’ai donc réalisé mon décor en chocolat plastique et pâte à sucre. J’ai pensé mon décor tel une robe de mariée, avec des effets très coutures, comme des drapés, plissés et nœuds… Je remercie le jury, dont Franck Kestener et Marion Delaunay, de m’avoir élue pour ces trophées du Cake Design dans la catégorie « wedding cake ». Cette expérience a été enrichissante et éprouvante physiquement (en témoignent les courbatures un peu partout).

les trophées du Cake Design, concours,salon du chocolat,Marion Delaunay,Franck Kestener les trophées du Cake Design, coucours,salon du chocolat,wedding cake, cake design,chocolat plastique,pâte à sucreEn bonus, mon projet sur papier :

croquis préparatoire,wedding cake

 

One-pan pasta !

Je viens de tester à la maison le « one-pan pasta », concept qui révolutionne la façon de faire des pâtes ! Et oui, dans UNE SEULE POÊLE on jette les pâtes sèches, tous les ingrédients de la sauce, de l’eau, de l’huile, du sel et du poivre et on laisse bouillir pendant 10 minutes en remuant, jusqu’à évaporation de l’eau.

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Fini les 3 litres d’eau. Fini la petite casserole pour la sauce. Fini égouttoir. Fini de s’ébouillanter. Fini la vaisselle multiple. Fini les pâtes sans garnitures pour tous (pourquoi la garniture reste toujours au fond de la casserole ? ). Bienvenue aux pâtes goûteuses et fondantes !!

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J’ai testé : Le temps d’un rêve…

… Et tellement plus encore ! Amateurs de thés, de bons petits plats et de pâtisseries maisons, venez découvrir le Temps d’un Rêve, le salon de thé/comptoir de thé à Antony. Dans un endroit cosy, Christelle vous accueillera en grande professionnelle et vous transmettra sa passion du thé. Ce sera, bien sûr, l’occasion de goûter ma cuisine, salée/sucrée, pour un moment convivial : petit-déjeuner, brunch, déjeuner, goûter, ateliers. le temps d'un rêve, salon de thé, comptoir de thé, restaurant

Le Temps d’un Rêve : 7, rue Jean Moulin – 92160 Antony / Tél : 01 46 68 57 01 / Mardi au Samedi de 10h à 19h / Dimanche de 10h à 13h

J’ai testé : mon premier restaurant étoilé !

A l’occasion de mon anniversaire, on m’a emmenée déjeuner à La Grange de la Belle Église, un restaurant une étoile au Michelin, près de Beauvais. Une belle expérience culinaire, dans un cadre magnifique, avec un service irréprochable !

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Thon rouge et chutney de mangue. Velouté de bisque de homard au sésame à la prune. Cocktail de tomates. Foie gras chaud aux pousses de navet sucre d’orge. Feuilles de cabillaud croûté, escabèche de légumes jus d’olives. granité de pastèque à l’huile première pression. Ballottine de volaille fermière aux écrevisses. Gratin de fruits rouges. Mignardises.

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Et comme c’était mon anniversaire… pour finir un entremet au chocolat fondant, cadeau du chef !

restaurant étoilé La Grange De la Belle Eglise
La Grange de la Belle Église, 28 Boulevard René-Aimé-la-Gabrielle, 60540 Belle-Église
merci encore ;-)

J’ai testé : le salon de thé du Musée de la Vie Romantique.

Après avoir visité le Musée de la Vie Romantique, (ancienne demeure du peintre portraitiste du XIX ième siècle, Ary Scheffer), j’ai testé le salon de thé au fond du jardin. Aménagé dans l’ancienne serre, la petite pâtisserie propose collations et boissons à déguster sous les arbres, parmi les roses et surtout loin des bruits de la ville ! Une petite pépite de quiétude !

Musée de la vie romantique, salon de thé

J’ai testé : « Dessance » bar à desserts.

Aujourd’hui j’ai eu le plaisir de déjeuner chez Dessance.

dessanceNous nous sommes laissées tenter par la dégustation carte blanche. Un menu constitué de mise en bouche, desserts et mignardises ! Une véritable explosion de saveurs, de couleurs, un jeu de texture, des ingrédients ultra frais et de saison… et tout ça dressé par le chef sous nos yeux ébahis ! Chaque dessert est accompagné d’une boisson qui s’accorde parfaitement. Je recommande cette adresse pour l’expérience gustative et le spectacle culinaire !