Entremet mangue, framboise et noix de coco.

Entremet mangue, framboise et noix de coco.Avec l’aide de ma mère, j’ai réalisé cet entremet léger et fruité. Sur une base de dacquoise coco, se superposent deux mousses, mangue et framboise, et un miroir passion, décoré de morceaux de mangue fraîche et de nougatine au sésame.

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Bûche de Noël !

Cette année, j’ai réalisé une bûche au biscuit noisette roulé, au praliné maison et masquée à la crème légère vanillée, le tout décoré de nougatine maison et de noisettes concassées !! Très légère en bouche, la bûche !bûche, praliné, nougatine, crème légère vanillée, noisettes, noël